Iberico Schwein

Das Iberico Schwein überzeugt durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack und gilt als besondere Delikatesse. Dieser außergewöhnliche Geschmack resultiert aus dem Fressverhalten des Iberico Schwein. Er ernährt sich von Korkeicheln, die dem Fleisch das spezielle Aroma geben.

Cordon Bleu (saftig in Butterschmalz gerbaten)
gefüllt mit geräuchertem Land-Schinken1 und Gouda Käse1, Saisongemüse Zironensäckchen, Pommes Frites
23,90
Schaschlik (vom Lavasteingrill)
Iberico Filet  mit Speck1 in Paprika-Tomatensauce, Pommes Frites, Salat
28,90
Satarasch
Iberico Schweinefiletspitzen mit Zwiebeln, Paprika in Tomatensauce mit Ei, Buttereis /*scharf */
25,90
Iberische Schweinefilet,Süße-Senf-Pfeffersauce, Saison Gemüse, Kartoffelgratin 29,90
Russische Troika (vom Lavasteingrill)
Iberico Schweinefilet gefüllt mit Rinderfiletstreifen, Gewürzgurken, Sauce Bernaise, Pommes Frites, Salat
Champignonschnitzel
in Butterschmalz paniert, Rahmsauce, Pommes frites, Salat

30,90

21,90