Das Iberico Schwein überzeugt durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack und gilt als besondere Delikatesse. Dieser außergewöhnliche Geschmack resultiert aus dem Fressverhalten des Iberico Schwein. Er ernährt sich von Korkeicheln, die dem Fleisch das spezielle Aroma geben.
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Cordon Bleu (saftig in Butterschmalz gerbaten)
gefüllt mit geräuchertem Land-Schinken1 und Gouda Käse1, Saisongemüse Zironensäckchen, Pommes Frites
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23,90 |
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Schaschlik (vom Lavasteingrill)
Iberico Filet mit Speck1 in Paprika-Tomatensauce, Pommes Frites, Salat
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28,90 |
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Satarasch
Iberico Schweinefiletspitzen mit Zwiebeln, Paprika in Tomatensauce mit Ei, Buttereis /*scharf */
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25,90 |
| Iberische Schweinefilet,Süße-Senf-Pfeffersauce, Saison Gemüse, Kartoffelgratin | 29,90 |
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Russische Troika (vom Lavasteingrill)
Iberico Schweinefilet gefüllt mit Rinderfiletstreifen, Gewürzgurken, Sauce Bernaise, Pommes Frites, Salat
Champignonschnitzel
in Butterschmalz paniert, Rahmsauce, Pommes frites, Salat
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30,90 21,90 |